Dýni, cibuli a zázvor oloupejte a nakrájejte na malé kousky.
V hrnci je osmahněte na troše olivového oleje, přidejte kari a podlijte pomerančovou šťávou a zázvorovou limonádou.
Zredukujte na polovinu a přidejte polévku. Vařte, dokud dýně nezměkne.
Přidejte kokosové mléko a vařte dalších 5 minut. Dobře rozmixujte ručním mixérem, dochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou.
Podávejte v polévkovém talíři. Pokapejte trochou dýňového oleje a posypte dýňovými semínky.
Tip Na Přípravu:
Na ozdobu doporučujeme křupavé listové těsto, které nejen hezky vypadá, ale také výborně chutná.