Gratinovaný topinambur

Na gratinování topinamburů oloupejte hlízy topinamburů, nakrájejte je na tenké plátky a zalijte vodou. Vymažte máslem nádobu odolnou vůči troubě a položte na ni nadrobno nakrájený česnek. Plátky topinamburů dobře osušte a navrstvěte je mírně přes sebe.

Crème fraîche dobře osolte a opepřete a rozetřete na plátky topinamburů. Vložte pokrm do trouby vyhřáté na 200 °C a pečte 20 minut. Mezitím smíchejte nahrubo nastrouhaný sýr Gruyere se strouhankou a po 20 minutách jím posypte zapečené topinambury. Poté zapečte 10 minut při 250 °C a ihned podávejte na talířích jako předkrm – hotovo.

Tip Na Přípravu:

Pokud vám zbyl topinambur z topinamburové mřížky: V tomto případě si jednoduše připravte domácí hranolky. Topinambur nakrájejte na tenké plátky a opečte ve fritéze dozlatova, osolte.

Související Recepty

Krémová polévka z jeruzalémských artyčokůNa krémovou polévku z topinamburů namočte hříbky do studené vody. Hlízy topinamburů oloupejte a... Krémová polévka z topinamburů s kořenovou zeleninouNa krémovou polévku z topinamburů nakrájejte cibuli nadrobno. Na kostičky nakrájejte také topinambury... Krémová polévka z jeruzalémských artyčokůNa krémovou polévku z topinamburů nejprve omyjte a nahrubo nakrájejte topinambur. Cibuli oloupejte a... Jeruzalémský artyčok GuglhupfNa želé z topinamburů omyjte mrkev a hlízy topinamburů, osušte je, oloupejte a nastrouhejte najemno... Sýrové knoflíkyNa sýrové knedlíky smíchejte v míse mouku, vejce, špetku soli a tolik vody, aby vzniklo kompaktní... Dýňový chlébNa dýňový nákyp nejprve vymažte zapékací misku. Předehřejte troubu na 180 °C. Dýni oloupejte a... Dýňový šalvějový chlébNa dýňový šalvějový chléb dýni zbavte jádřince, oloupejte ji a nakrájejte na přibližně 2 cm... Alpský máslový řízek z lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky bramborPro přípravu máslových řízků z alpského lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky brambor... Polévka z topinamburů a smažená foie gras se skořicí a muškátovým oříškemNa polévku z topinamburů oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Topinambury omyjte... Dýňové chipsyDýňové lupínky nejprve oloupejte (dýni hokaido není třeba loupat) a odstraňte semínka. Nakrájejte ji... Penne al FornoPro přípravu Penne al Forno nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli a osmahněte ji na olivovém oleji... Křupavý chléb se slunečnicovými semínkyNa křupavý chléb se slunečnicovými semínky nejprve 20 minut hněťte všechny ingredience kromě... Dýňové cannelloniDýni nakrájejte na tenké plátky a rozložte na plech. Pokapejte je máslem. Osolte, opepřete, pokapejte... Chalamade (Csalamádé)Nakrájejte cibuli na kolečka a česnek na plátky. Nejprve na rozpáleném tuku osmahněte cibuli, o něco... Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Alpský losos s dýní v troubě a balsamikovou čočkouHorskou čočku namočte přes noc. Poté ji uvařte v mírně osolené vodě s kořenovou zeleninou...