Jeruzalémské artyčoky Rösti se šunkovým dipem

Pro přípravu topinamburů rösti nakrájejte lososovou šunku na velmi jemné kostičky. Estragon nasekejte nadrobno.

Obojí smíchejte se zakysanou smetanou nebo crème fraîche a dochuťte solí a pepřem.

Z topinamburů a brambor odstraňte slupku a polovinu nastrouhejte najemno a polovinu nahrubo.

Nasekejte pažitku a smíchejte ji s bramborami, topinambury, moukou a vejci. Dochuťte solí a pepřem.

Rozehřejte trochu oleje a po částech smažte malé, dozlatova opečené rösti. Uchovávejte je v teple, dokud těsto nespotřebujete.

Topinambury rösti podávejte se šunkovým dipem.

Tip Na Přípravu:

Topinambury rösti lze podávat například s jogurtovým a bylinkovým dipem nebo s jinými omáčkami a přílohami podle chuti.

Související Recepty

Polévka z topinamburů a smažená foie gras se skořicí a muškátovým oříškemNa polévku z topinamburů oloupejte cibuli a nakrájejte ji na jemné kostičky. Topinambury omyjte... Gratinovaný topinamburNa gratinování topinamburů oloupejte hlízy topinamburů, nakrájejte je na tenké plátky a zalijte vodou... Ledový salát s jogurtovým dipemPro ledový salát s jogurtovým dipem odstraňte z ledového salátu vnější listy. Salát rozpulte... Osm pokladůPro přípravu osmi pokladů nakrájejte maso na jemné proužky a naložte je do marinády se solí, pepřem... Polévka z topinamburů s kyselým sleďemPolévka z topinamburů s kyselými sledi Topinambury omyjte a uvařte ve vodě al dente. Poté je krátce... Polévka z topinamburů s mandlemiNa polévku z topinamburů s mandlemi oloupejte topinambury a cibuli, orestujte je v hrnci na troše oleje... Krémová polévka z jeruzalémských artyčokůNa krémovou polévku z topinamburů namočte hříbky do studené vody. Hlízy topinamburů oloupejte a... Krémová polévka z jeruzalémských artyčokůNa krémovou polévku z topinamburů nejprve omyjte a nahrubo nakrájejte topinambur. Cibuli oloupejte a... Krémová polévka z topinamburů s kořenovou zeleninouNa krémovou polévku z topinamburů nakrájejte cibuli nadrobno. Na kostičky nakrájejte také topinambury... Jeruzalémský artyčok GuglhupfNa želé z topinamburů omyjte mrkev a hlízy topinamburů, osušte je, oloupejte a nastrouhejte najemno... BossamPro přípravu Bossamu (korejský vepřový bůček se sójovo-chilli dipem a cibulovým salátem) nejprve... Dýňovo-mrkvovo-pepřové kari s mátovo-jogurtovým dipemDužinu dýně nakrájejte na velké kostky. Feferonky podélně rozpulte. Oloupejte mrkev a cibuli a... Tortellini se šunkou a šalvějovým máslemNa tortellini se šunkou a šalvějovým máslem nakrájejte šunku na široké proužky. Šalvěj omyjte a... Penne al FornoPro přípravu Penne al Forno nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli a osmahněte ji na olivovém oleji... Osm pokladů De LuxePro přípravu osmi pokladů obalte vepřové maso, čtvrtky křepelky, proužky kachních prsou a kousky... Penne s pikantním petrželovým pestemPetržel opláchněte, osušte a otrhejte listy. Nyní je nasekejte nahrubo a vložte do vysokého hrnku...