Rybu v krustě omyjte, osušte, osolte a opepřete. Mandle a ořechy nasekejte a smíchejte s máslem, strouhankou a dýňovou moukou. Smíchejte s hořčicí a bylinkami. Osolte a opepřete.
Brambory nakrájíme na plátky a vložíme do nádoby odolné vůči troubě. Na ně položíme rybu a pokryjeme ji směsí másla a ořechů. Pečeme v troubě předehřáté na 175 °C asi 25 minut.
Podávejte se zeleným salátem a brambory.
Tip Na Přípravu:
Pro korýše se doporučují spíše ryby s pevným masem.