Nakládaný chřest

Nejprve oloupejte chřestové výhonky a odřízněte dřevnaté konce. Odřízněte stonky jen ve výšce zavařovacích sklenic (zbylé kousky chřestu použijte do polévky nebo rizota). Nastrouhejte 1 lžíci citronové kůry a vymačkejte šťávu.

V hrnci na chřest nebo ve velkém hrnci přiveďte k varu 4 l vody s mlékem a špetkou cukru. Vložíme chřestové výhonky a vaříme 4 minuty. Výhonky vyjměte, opláchněte studenou vodou a dobře osušte.

Mezitím v hrnci přiveďte k varu 1 1/2 l vody s bílým balzamikovým octem, citronovou kůrou a šťávou, pomerančovou šťávou, bobkovými listy, solí a cukrem.

Chřestové výhonky vložte těsně k sobě do zavařovacích sklenic. Zalijte octovým vývarem – chřestové výhonky musí být vývarem zcela pokryty. Navrch kápněte několik kapek alkoholu, zapalte a ihned pevně uzavřete. Sklenice s nakládaným chřestem skladujte na chladném a tmavém místě.

Tip Na Přípravu:

Pokud sklenice s nakládaným chřestem sterilujete ve vodní lázni, prodloužíte jejich trvanlivost.

Související Recepty

Lasagne ze zeleného a bílého chřestuBílé chřestové výhonky oloupejte, zelené očistěte, odstraňte dřevnaté konce a uvařte v osolené... Krůtí prsa s chřestemPro přípravu krůtích prsou s chřestem omyjte chřest. Bílý chřest oloupejte úplně, zelený pouze ve... Zeleninové těstoviny s citronovou omáčkouZeleninové těstoviny s citronovou omáčkou připravíte tak, že nejprve omyjete a očistíte hrášek a... Tournedos ve vinné brandy omáčceMaso okořeňte pepřem a každé maso příčně obalte 2 plátky slaniny. Na pánvi rozehřejeme olej a... Variace na dort ve skleniciPro variantu dortu ve sklenici předehřejte troubu na 180 °C. Sklenice potřete kokosovým olejem a posypte... Tortellini s lososemChřest omyjte, důkladně oloupejte a odřízněte spodní konce. Chřest nakrájejte na kousky dlouhé asi 3... Adventní dort ve skleniciPředehřejte troubu na 175 °C pro adventní dort ve sklenici. Máslo vyšlehejte s cukrem, vanilkovým... Džem z dýně a zázvoruDužinu dýně nakrájejte na kostky a nalijte do velkého hrnce s multivitaminovou šťávou.Za stálého... Nakládaná muškátová dýněNa nakládanou muškátovou dýni nakrájejte dužinu dýně na kostky o velikosti přibližně 2 x 2 cm... Výroba pektinu pro marmelády a želéPro přípravu domácího pektinu odstraňte z omytých jablek listy, konce květů a stopky. Neoloupaná... Tropické smoothiePro přípravu tropického smoothie rozmixujte mango, papáju a ananas najemno v koktejlovém mixéru a podle... Dýňové čatníNa dýňové čatní dýni oloupejte a omyjte dýni, odstraňte semena a vlákna, lžící vyškrábejte... Nakládaná cuketová zelenina s paprikouPaprika e courgette preparato con aceto Přiveďte k varu ocet se solí, sladidlem, kořením a bylinkami... Hroznový kompotHrozny omyjte, odstraňte stopky a naplňte je do čistých sklenic. Na vývar přiveďte všechny ingredience... Krůtí maso s nádivkou ze sušeného ovocePro přípravu nádivky do krocana se sušeným ovocem přiveďte sušené ovoce jednou k varu v malém hrnci... Penne s kuřecím a cuketovým ragúPro přípravu penne s kuřecím masem a cuketovým ragú přiveďte ve velké pánvi k varu velké množství...