Pelmeni

Na pelmeně nejprve nasypte na pracovní plochu mouku na těsto. Uprostřed udělejte důlek. Vejce smíchejte s vodou a solí, nalijte do důlku a promíchejte s moukou. Uhněteme pevné těsto. Těsto nechte asi 20 minut odpočívat.

Poté těsto prohněteme a tence vyválíme. Vykrajujte kolečka o průměru asi 5 cm.

Na náplň oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Petrželku také nasekejte najemno. Obojí smíchejte s mletým masem a vodou, osolte a opepřete.

Do každého kolečka těsta dejte trochu náplně a pak je přeložte do půlměsíců. Špičaté konce slepte k sobě (podobně jako u tortellini).

Přiveďte k varu velký hrnec vody a osolte ji. Pelmeně v ní vařte asi 10-15 minut. Vyjměte je a nechte okapat.

Pelmeně podávejte se zakysanou smetanou a nasekanou pažitkou.

Zde najdete video návod k tomuto receptu.

Tip Na Přípravu:

Nevařené pelmeně lze zmrazit a vydrží tak několik měsíců.

Související Recepty

PavlovaNejprve oddělte vejce teplá jako v místnosti. Ujistěte se, že mísa a tyčinky na míchání jsou velmi... Pečivo Choux s rybízemNa těsto choux s rybízem nejprve uvařte máslo s vodou a solí na těsto choux. Snižte teplotu a rychle... ŽelezničářiVšechny ingredience na křehké těsto uhněťte na hladké těsto. Nechte je asi 20 minut odpočívat na... Krtkův dortKrtkův dort je skvělý recept na dort pro každou příležitost. Připravte si těsto na dort. K tomu... RosenkrapfenZ uvedených surovin vypracujte hladké těsto a nechte je 30 minut odpočívat na chladném místě. Na... Sáčky na ledové vínoZ ledového vína, studeného másla nakrájeného na kousky a 250 g mouky vypracujte pružné těsto... Tschebulls Cream SlicesNa krémové řezy rozválejte listové těsto na pomoučené pracovní ploše na tloušťku hřbetu nože... Chick CupcakesPro přípravu kuřecích košíčků nejprve předehřejte troubu na 160 °C. Formu na muffiny vyložte... Pekanový koláčPekanový koláč je skvělý recept na koláč pro každou příležitost. Máslo, mouku, vejce a sůl... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Křupavý chléb z medovo-slaného těstaPro přípravu křupavého chleba namelte večer žito na středně jemno. Vodu zahřejte na 40 stupňů... Dort s bílým čokoládovým krémem a rybízemPředehřejte troubu na 200 °C horní i dolní ohřev. Pružinovou formu (Ø 24 cm) vyložte pečicím... Dýňové koláčkyNa dýňové koláčky vyšlehejte máslo s medem a pomerančovou kůrou do pěny. Opatrně přidejte... Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Rolka SultanaNa sultánové rohlíčky smíchejte mouku s droždím a přidejte ostatní ingredience kromě sultánek a... Všechny láskyplné jahodové plátkyNejprve si připravte těsto na jahodové plátky. Na těsto smíchejte máslo, vejce, cukr, vanilkový cukr...