Penne al Forno

Pro přípravu Penne al Forno nejprve oloupejte a nakrájejte cibuli a osmahněte ji na olivovém oleji.

Vyprázdněte plechovky s rajčaty a přiveďte je k varu. Pokračujte ve vaření na mírném ohni přibližně 5 min.

Přilijte červené víno a do omáčky přidejte polovinu bazalky. Dochutíme solí a pepřem a za občasného míchání mírně vaříme další 2 hodiny. Na konci chcete mít velmi intenzivně zredukovanou, velmi ovocnou rajčatovou omáčku.

Mezitím uvařte penne do polotovaru, tj. po polovině uvedené doby vaření je sceďte, velmi dobře nechte okapat a promíchejte je s trochou olivového oleje, aby se neslepily.

Předehřejte troubu na 170 °C.

Vymažte troubě odolnou mísu trochou másla nebo případně olivového oleje a střídavě do ní vkládejte penne, omáčku, plátky sýra, strouhaný sýr a proužky bazalky. Nakonec přelijte omáčkou a plátkovým nebo strouhaným sýrem.

Penne al Forno potřete několika kapkami oleje nebo případně vločkami másla a pečte v troubě 25-30 minut, aby se vytvořila zlatavá kůrka.

Vyjměte z trouby, posypte zbylou bazalkou a podávejte horké.

Tip Na Přípravu:

K penne al forno se hodí barevný listový salát.

Související Recepty

Penne all’arrabbiataNa přípravu penne all‘ arrabbiata blanšírujte 4 rajčata. Slupku rajčat lehce nařízněte, vložte... Cuketový salát Penne s rozpuštěnými rajčatyNa salát z penne a cukety s rozpuštěnými rajčaty oloupejte zázvor a česnek a nakrájejte je velmi... Penne all’arrabbiata à la NovelliNejprve uvařte penne v osolené vodě, dokud nejsou al dente. Oloupejte stroužky česneku a nakrájejte je... Penne s liškami, zelenými fazolkami a slaninouPro přípravu penne s liškami, zelenými fazolkami a slaninou dejte vařit hrnec osolené vody. Fazolky... Penne s cherry rajčátkyPro přípravu penne s cherry rajčátky uvařte těstoviny v osolené vodě al dente – neproplachujte... Penne s meduňkovým pestem a kuřecím prsním řízkemPro přípravu penne s meduňkovým pestem a kuřecím prsním řízkem nejprve předehřejte troubu na 80... Penne s omáčkou z vodkyNa omáčku z vodky rozpulte chilli a papriku, odstraňte semínka, chilli nakrájejte na velmi jemná... Penne s pikantním petrželovým pestemPetržel opláchněte, osušte a otrhejte listy. Nyní je nasekejte nahrubo a vložte do vysokého hrnku... Penne rigate s pikantní rajčatovou omáčkou s kuřecím masemPro přípravu Penne Rigate s pikantní rajčatovou a kuřecí omáčkou nejprve přiveďte k varu mírně... Krůtí medailonky au gratin na hráškovém a houbovém rizotuPro krůtí medailonky au gratin na hráškovém a houbovém rizotu nakrájejte krůtí prsa na malé... Těstoviny s ricottou a rukolovým pestemPro těstoviny s ricottou a rukolovým pestem si nechte část bazalky a rukoly na ozdobu. Bazalku a rukolu... Penne s kuřecím a cuketovým ragúPro přípravu penne s kuřecím masem a cuketovým ragú přiveďte ve velké pánvi k varu velké množství... Penne NovelliČesnek nakrájejte na tenké plátky a lehce orestujte na troše olivového oleje. Přilijte rajčatovou... Penne ArrabiataPro přípravu Penne Arrabiata nakrájejte cibuli, česnek a slaninu. Chilli papričku rozpulte, odstraňte... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Alpský máslový řízek z lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky bramborPro přípravu máslových řízků z alpského lososa s hráškovým krémem a křupavými plátky brambor...