Sultánky namočte do rumu. Máslo utřeme s polovinou cukru a postupně přidáme žloutky. Bílky ušleháme se zbylým cukrem do tuha. Nyní do žloutkové směsi vmícháme rumové sultánky, ořechy a piškotové drobky. Nakonec vmíchejte sníh. Nalijte do máslem vymazaných a vysypaných porcovaných forem a vařte v parní troubě při 100 °C přibližně 18 minut. Na sabayon vyšlehejte všechny ingredience nad párou do pěny. Na jablečný sorbet přiveďte glukózu, cukr a vodu k varu, jablečné pyré dobře promíchejte s cukrovým sirupem a zmrazte ve zmrzlinovači.
Související Recepty
Ananas-Kokos-Kuchen a la Piña ColadaAnanasovo-kokosový koláč předehřejte v troubě na 160 °C. Oddělte 5 vajec. Bílky vyšlehejte s...
Dort s bílým čokoládovým krémem a rybízemPředehřejte troubu na 200 °C horní i dolní ohřev. Pružinovou formu (Ø 24 cm) vyložte pečicím...
Starovídeňský čokoládový dortDno dortové formy vymažte máslem. Předehřejte troubu na 180 °C. Žloutky vyšlehejte s vanilkovým...
Lanýžový dortNa těsto ušlehejte žloutky, moučkový a vanilkový cukr. Bílky ušleháme s krupicovým cukrem do tuha...
Sultana GugelhupfNa sultánový koláč namočte sultánky do rumu a nechte je půl hodiny namočené. Mléko trochu zahřejte...
Dort z dýňové mangové pěny se „ZottoladeMáslo vyšlehejte s cukrem do pěny. Postupně přidejte vejce a poté zašlehejte rozpuštěnou...
Dýňový ořechový koláč pečený v dýniPro dýňový ořechový koláč pečený v dýni odřízněte z dýně víko v úrovni nejširšího...
Sultánky v rumuSultánky v rumu omyjte, řádně osušte a vložte do čisté, dobře uzavíratelné sklenice. Přidejte...
Bolmentosche (tvarohová palačinka)Na bolmentosche (tvarohové palačinky) smíchejte vejce, mléko, zakysanou smetanu, citronovou kůru...
Dýňový ořechový dortNa dýňovo-oříškový koláč nejprve vyšlehejte žloutky s polovinou cukru, vanilkovým cukrem, rumem a...
Hrncový koláčNa koláč vypracujte hladké těsto z mouky, prášku do pečiva, cukru, vanilkového cukru, vejce, másla a...
Palačinka Sultana s ovocemNa sultánovou palačinku s ovocem omyjte jablka a hrušky, vyřízněte jádřince a nakrájejte je na...
Hroznová a tvarohová palačinka s rajčaty z červeného rybízu a olejem z hroznových jaderVejce rozdělte na žloutky a bílky, žloutky a 100 g cukru vyšlehejte do pěny. Pak postupně vmíchejte...
Dort s kávou a vaječným likéremNa dort s kávou a vaječným likérem oddělte vejce a vyšlehejte bílky do tuha. Žloutky utřete se 170 g...
Krtkův dortKrtkův dort je skvělý recept na dort pro každou příležitost. Připravte si těsto na dort. K tomu...
Sultana GugelhupfPro přípravu sultánového koláče namočte sultánky na 1/2 hodiny do horké vody. Mouku nasypte do mísy...