Švábské ravioli

Na Maultaschen nejprve vypracujte těsto z mouky, vajec, trochy soli a vody a velmi tence je rozválejte.

Špenát blanšírujte v osolené vodě, vyjměte z pánve pomocí škrabky, nechte okapat a nasekejte nahrubo. Nasekáme také petrželku.

Mletý špenát smícháme s masem z klobásy a petrželkou. Vmícháme špenát, přidáme vejce, osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku.

Těsto nakrájejte na čtverce o délce necelých 15 cm, na každý čtverec dejte co nejvíce náplně. Okraje těsta potřete bílkem. Čtverce přeložte do obdélníků a okraje přitiskněte.

Maultaschen nechte asi 10 minut namáčet v horké hovězí polévce, ale nevařte. Podávejte s polévkou nebo je nechte okapat a usmažte.

Tip Na Přípravu:

Maultaschen jsou velmi vhodné ke zmrazení. Proto je vhodné připravit větší množství hned.

Související Recepty

Sultana GugelhupfNa sultánový koláč namočte sultánky do rumu a nechte je půl hodiny namočené. Mléko trochu zahřejte... Dýňové ravioliNejprve si připravte náplň do dýňových raviol. Dýni uvařte v páře v malém množství vody doměkka... Kässpätzle podle UromyMouku prosejeme do vhodné mísy, přidáme muškátový oříšek, sůl, vejce a teplou vodu a vše... Zelená frittataPro přípravu zelené frittaty vytřiďte špenát, omyjte jej ve velkém množství studené vody... Dýňový šalvějový chlébNa dýňový šalvějový chléb dýni zbavte jádřince, oloupejte ji a nakrájejte na přibližně 2 cm... PelmeniNa pelmeně nejprve nasypte na pracovní plochu mouku na těsto. Uprostřed udělejte důlek. Vejce smíchejte... Americký jablečný koláčNejprve si připravte těsto na americký jablečný koláč. Máslo, kokosový olej, mouku, cukr a sůl... RosenkrapfenZ uvedených surovin vypracujte hladké těsto a nechte je 30 minut odpočívat na chladném místě. Na... Bolmentosche (tvarohová palačinka)Na bolmentosche (tvarohové palačinky) smíchejte vejce, mléko, zakysanou smetanu, citronovou kůru... Sultana GugelhupfPro přípravu sultánového koláče namočte sultánky na 1/2 hodiny do horké vody. Mouku nasypte do mísy... Traunkirchner Raclette dortNa krátké těsto smíchejte všechny ingredience dohromady a vypracujte hladké těsto. Těsto tence... Dort s bílým čokoládovým krémem a jahodamiKrátké těsto nakrájejte na tři kolečka o průměru 15 cm, vložte je do dortové formy, dno několikrát... Petrželová krémová polévkaPetrželku nejprve blanšírujte (spařte), propláchněte v ledové vodě a nasekejte v sekáčku... Dýňové cannelloni s uzeným pstruhemNa dýňové cannelloni s uzeným pstruhem si připravte těsto na cannelloni. Mouku, pšeničnou krupici, 1... Kroštule – smažené vánoční sušenky z IstrieVšechny ingredience smíchejte v míse a vypracujte těsto, které dejte na přibližně 30 minut do... Knedlíky KübelspeckNa knedlíky Kübelspeck dejte všechny ingredience na těsto na knedlíky do mísy nebo na pracovní plochu a...